Tolong buras daun pandan khas makassar enak

Posted on

Tolong buras daun pandan khas banjarmasin tentu sebagian dari kita akan bertanda tanya masakan apalagi dari daerah banjarmasin ini.? karena masakan yang satu ini tidak begitu populer di masyarakat kita di bandingkan dengan masakan asal daerah makassar seperti coto makassar yang sudah sangat familiar salah satunya.

Terima kasih kepada anda yang sudah berkunjung ke halaman sederhana kami ini, disini kami menyajikan aneka resep dan informasi masakan terbaru yang bisa anda coba sendiri dirumah. Bagi anda yang sedang mencari resep dan olahan masakan masakan makassar maka mungkin informasi yang akan kami sajikan berikut ini bisa menjadi salah satu referensi yang anda harus ketahui.

Nah berikut ini Tolong~buras daun pandan (KHAS MAKASAR) Lezat selamat mencoba dirumah ya..

Resep Membuat tolong buras daun pandan khas makassar

Bahan – Bahan
3 kg beras pulen
3 ltr santan kental
Daun pandan wangi (Daun pandan kampung)
Daun pisang (Ambil yg muda)
secukupnya Garam
Cara Memasak
Beras dicuci sampai bersih. Air cuciannya sampai putih bening tidak keruh lagi kemudian tiriskan. Kemudian beras dikukus kurang lebih 15 menit. Setelah itu masukkan dalam wadah/baskom
Rebus santan sambil diaduk terus smp mendidih agar santan tidak pecah. Masukkan garam secukupnya. Setelah medidih tuang santan kedalam wadah beras. Batas air santan harus rata dgn nasi kemudian tutup rapat wadah smp uap panasnya tidak keluar. Diamkan selama 1 jam sampai nasi aron
Sambil menunggu nasinya aron maka daunnya disiapkan. Daun pandan dibersihkan durinya lalu di lap dgn kain bersih. Potong daun pandan sepanjang 40 cm. Kemudian lipat daun pandan menjadi 5 lipatan (tiap lipatan panjang 8 cm) kemudian dari lipatan tersebut buat menjadi kotak persegi. Lipatan terahir kunci tgn lidi (me…tusuk gigi lbh praktis dan steril). Potong2 daun pisang seukuran lebar kotak dan pandan
Mulailah membungkus dgn posisi kotak daun pandan dilapisi daun pisang. Masukkan nasi sambil di rapatkan/dipadatkan dgn sendok atau spatula dgn perkiraan lebar 1 cm. Setelah itu beri lapisan daun pisang. Ulangi lagi spt lapisan pertama tadi smp 3 atau 4 lapisan (semakin lebar daun pandannya berarti semakin banyak lapisan yg dihasilkan)
Setelah diisi kemudian diikat dgn tali rapia 3 putaran vertikal dan 3 putaran horizontal. Ikatan harus rapat biar pada saat perebusan tidak ada bungkusan yg terbuka sampai berasnya keluar dan ikatan jangan terlalu erat biar berasnya ada ruang untuk ngembang. Untuk lebih tepatnya bisa dilihat pada gambar diatas
Setelah semua terbungkus kemudian dimasukkan k3dalam panci besar lalu diisi air melewati batas bungkusan atau smp bungkusan terapung air. Rebus dgn kayu lebih wangi dan eank alami. Waktu merebus bisa kurang lebih 3-4 jam biar tolong bisa awet berhari2
Siap disajikan bersama dgn opor ayam
Pemilik Resep GenyKitchen
Baca Juga :  Resep spesial Coto makassar Part 2

Gimana bunda?, resep yang sangat mudah dibuat sendiri bukan? Selamat mencoba memasak sendiri Tolong~buras daun pandan (KHAS MAKASAR) ini dan semoga keluarga di rumah anda semua suka ya…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *