Berikut adalah resep dasar untuk membuat donat kentang yang lezat. Silakan dicoba!
Donat Kentang:
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang, kukus dan haluskan
- 7 gram ragi instan (1 sachet)
- 125 ml air hangat
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula
- 100 gram mentega, lelehkan
- 2 butir telur
- 1 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Aktivasi Ragi:
- Campur ragi instan dengan air hangat. Diamkan selama beberapa menit hingga berbusa.
- Campur Bahan Kering:
- Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula, dan garam.
- Campur Bahan Basah:
- Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, ragi yang sudah diaktifkan, mentega leleh, dan telur ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
- Uleni Adonan:
- Uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket di tangan. Anda bisa menambahkan tepung jika diperlukan.
- Fermentasi:
- Letakkan adonan dalam mangkuk yang telah diolesi minyak, tutup dengan kain bersih, dan biarkan fermentasi selama 1-2 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Pembentukan Donat:
- Setelah adonan mengembang, tipiskan adonan dan gunakan cetakan donat untuk membentuk donat. Letakkan donat di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dialas kertas roti. Diamkan kembali selama 15-30 menit.
- Penggorengan:
- Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas. Goreng donat hingga kecokelatan di kedua sisi. Pastikan untuk membalik donat ketika satu sisi sudah matang.
- Penyajian:
- Angkat donat dan tiriskan dari minyak berlebih. Biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Cara Membuat Topping Donat:
- Donat Gula:
- Setelah donat digoreng dan masih hangat, gulingkan donat dalam gula halus hingga rata.
- Donat Coklat:
- Cairkan coklat batangan dan celupkan bagian atas donat ke dalam coklat cair. Tambahkan hiasan seperti meses atau chocochips.
- Donat Glazur:
- Campurkan gula bubuk dengan sedikit air hingga membentuk glazur kental. Celupkan donat ke dalam glazur dan biarkan mengeras.
- Donat Keju:
- Setelah donat digoreng dan masih hangat, taburi bagian atasnya dengan parutan keju atau keju parmesan.
Kreasikan donat sesuai selera Anda dan nikmati kelezatannya! link alternatif zoomqq Selamat mencoba!