Menu

Resep Gudeg Asli Yogyakarta

Bagikan jika bermanfaat. Bagikan manfaat itu juga untuk orang lain.

Resep Gudeg Asli Yogyakarta. Yogyakarta akrab disapa Jogja. Sebuah provinsi di Pulau Jawa yang sangat terkenal karena istimewanya. Mengapa istimewa? Karena di saat Indonesia sudah berdiri kokoh dengan struktur kenegaraannya yang memiliki presiden, parlemen dan lembaga peradilan hukum, Jogja ternyata masih bisa kokoh mempertahankan monarkinya alias kerajaan, alias keratonnya.

Jogja menjadi tujuan wisata yang populer hingga hari ini. Tingkat kepadatan penduduk di Jogja makin tinggi. Biaya hidup di sana pun tinggi, apalagi untuk soal tempat tinggal. Kondisi ini dipicu bukan hanya karena kedatangan turis, melainkan juga karena banyak migrasi penduduk ke sana, baik untuk sementara atau selamanya. Di Jogja banyak perguruan tinggi dan lapangan kerja , makanya banyak orang rela hidup mahal di Jogja demi pendidikan dan pekerjaan.

Resep Gudeg Asli Yogyakarta. Di balik hiruk-pikuk Jogja, tentu saja terkandung kedamaian dan kebahagiaan sederhana yang terbingkai dalam sajian kuliner, baik ala kaki lima maupun restoran bintang lima. Kuliner khas Jogja yang satu ini benar-benar mampu adaptasi dalam segala ruang, baik yang biasa maupun yang elit. Gudeg Jogja bisa ditemukan di manapun, yang kaya dan yang miskin, semua bisa makan.

Kuliner satu ini pun bahkan mampu melebarkan sayap di luar Jogja, banyak dijajankan di warung-warung tenda di luar Jogja. Nama kuliner ini adalah GUDEG. Pembaca pasti kenal kan dengan makanan yang satu ini. Tapi, apa pembaca bisa memasaknya sendiri? Jika belum, yuk coba resep berikut!

Resep Gudeg Asli Yogyakarta

Resep Gudeg Asli Yogyakarta

Bahan-bahan:

  • 1 kg ketewel (nangka muda)
  • 2 lembar daun jati (sebagai pewarna alami merah kecoklatan)
  • 200 gram gula jawa
  • 6 telur rebus
  • 8 lembar daun salam
  • 4 lengkuas ukuran sedang (dikeprek)
  • 1 liter air
  • 1,5 liter santan kelapa

Untuk bumbu:

  • 9 siung bawang putih
  • 13 butir bawang merah
  • 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
  • 3 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica

Cara Membuat:

  • Rebus hingga agak lunak: nangka muda dengan air, jangan lupa masukkan pula daun jatinya
  • Tiriskan nangkanya
  • Sekarang tinggal haluskan bumbu, kemudian masak (didihkan) dalam panci yang berisi sudah berisi santan
  • Aduk-aduk agar bumbu dan santan rata
  • Masukkan daun salam, lengkuas, serta gula jawanya
  • Jika sudah tercium aroma harum, silahkan masukkan nangka yang sudah direbus tadi
  • Jika kuahnya tinggal separuh dari awal tadi, silahkan masukkan telur rebusnya
  • Rebus semua bahan ini sampai kuahnya tinggal sedikit/hampir habis
  • Jangan lupa menyicipi rasanya dan segera perbaiki rasa jika kemanisan, kurang manis, keasinan, atau kurang asin
  • Apabila sudah selesai, silahkan sajikan Gudeg ini dalam mangkok cantik.

Rasa Gudeg jangan ditanya lagi, ya! Tentu saja sangat enak. Mirip-mirip daging. Daging nabati-daging buah-daging sehat. Gudeg ibarat daging yang bebas kolesterol, yang murah meriah, siapapun bisa memakannya. Selamat mencoba Resep Gudeg Asli Yogyakarta ini! Semoga berhasil. Terima kasih.

cobain juga : Resep Tom Yum Goong Thailand

Bagikan jika bermanfaat. Bagikan manfaat itu juga untuk orang lain.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *